- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
22 May 2023 - 23 May 2023
- Doba trvání:
-
2 days
- Hlavní jazyk kurzu:
-
Španělština
- Cena:
-
600.00 EUR
- Velikost třídy:
-
14
Dirigido a: Profesionales del sector de la pastelería y la restauración, con la inquietud de mejorar sus habilidades y ver las últimas tendencias en postres al plato.
A día de hoy los postres de restaurante tienen una importancia vital en el buen equilibrio de la oferta gastronómica de un restaurante.
Es por ello que desde hace años, apostamos por ofrecer un curso focalizado al 100% en los postres de restaurante de alta gama.
Durante las dos jornadas se realizará el paso a paso de todos los elementos y recetas de cada postre, para poder ver las diferentes técnicas utilizadas, hablar de las combinaciones de sabores y como organizar la mise en place y el montaje de cada uno de los diferentes postres.
Todo ello gracias a la experiencia de Enric Monzonis, adquirida como jefe de pastelería en diferentes restaurantes de estrellas Michelin, como el restaurante Tickets, o el restaurante Abac, y actualmente chef de Chocolate Academy
Barcelona
Instagram: @enricmonzonis
Praktické informace
The courses are held at the CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona training center in Gurb (Barcelona).
Courses generally have a maximum of 12–14 participants. This allows us to create small working groups, encouraging interaction between participants and the instructor, while providing the opportunity to actively participate throughout the training sessions.
The usual course schedule is from 10:00 a.m. to 5:00 p.m. on the first day and from 9:00 a.m. to 5:00 p.m. on the remaining days.
Breakfast and lunch are included. If you have any special requirements, please do not hesitate to inform us in advance. We also provide a transportation service from local hotels to our facilities.
For any inquiries, please contact Mini von Arend by phone at +34 938 893 419 / 619 70 80 39 or by email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Důležité
If you have any food allergies or intolerances, please let us know.
